Qu’est-ce qu’une plaque de cuisson au gaz ?
La plaque de cuisson au gaz est une plaque de cuisson alimentée par du gaz propane ou butane. C’est une plaque facile à utiliser et très ancienne. Elle se décline désormais en de nombreux formats et équipe les cuisines professionnelles comme celle des particuliers.
Quels sont les avantages de la plaque de cuisson au gaz ?
La cuisson au gaz fait partie des modes de cuisson les plus économiques. La table de cuisson au gaz peut, en effet, être alimentée par du gaz en bouteille ou du gaz de ville et ces deux énergies sont peu coûteuses (bien moins que l’électricité, par exemple). Elle permet une parfaite gestion de la cuisson, contrairement aux plaques électriques qui chauffent et refroidissent lentement. C’est en somme une plaque idéale pour réaliser tous les types de plats et toutes les recettes. Notez que les plaques au gaz sont compatibles avec de nombreux ustensiles de cuisson et matières de surface (poêle, casserole, autocuiseur, etc), qu’ils soient en acier, en verre, en émail ou en fonte.
Comment choisir une plaque de cuisson au gaz ?
Les dimensions
Les dimensions d’une plaque au gaz standard oscillent entre 58 x 60 cm et 65 x 75 cm (largeur sur profondeur). Les modèles de plaques grande largeur sont plus vastes. Ces pianos de cuisine sont pratiques et disposent d’un feu central, mais occupent énormément d’espace (qu’ils soient encastrables ou en pose libre).
Le type de raccordement
Deux possibilités : le gaz de ville ou le gaz en bouteille. Si votre maison ou votre appartement n’est pas relié au gaz de ville, veillez à opter pour un appareil et des raccordements compatibles avec le gaz en bouteille.
Le nombre de foyers
Il varie de 3 à 5 en moyenne, en fonction des dimensions et de la configuration de la plaque chauffante.
La puissance des foyers
Chaque foyer de votre plaque au gaz présente une puissance différente. La puissance et la consommation dépendent en effet en grande partie de la taille du brûleur et de la plaque. Aussi, on retrouve souvent les puissances suivantes pour des plaques contenant un nombre de foyers compris entre 3 et 5 :
- 1000 / 2x 1750 / 3600 watts.
- 950 / 2 x 1600 / 2800 et 3700 watts.
- 1000 / 2 x 1750 et 3000 watts.
- 1000 / 1400 / 1750 / 2800 watts
La mention “2 x” indique tout simplement que la plaque présente deux foyers de puissance identique. Plus la puissance est élevée, plus votre flamme sera puissante… Et plus votre consommation d’énergie sera importante.
Les options et équipements
Les plaques de gaz se déclinent en de nombreux modèles, dotés de plus ou moins de fonctionnalités. Votre plaque au gaz peut disposer de manettes de contrôle ou de boutons tactiles. Toutes les plaques de gaz possèdent des options de sécurité, comme le coupe-gaz. Cette fonction coupe automatiquement le gaz si la flamme s’éteint. La majorité des plaques au gaz récentes disposent d’un bouton d’allumage automatique, pratique pour allumer le gaz sans briquet ni allumettes (le système d’allumage intégré aux manettes est très pratique). Notez que les raccordements de gaz ne sont pas toujours fournis avec votre plaque électrique. Veillez à acheter des accessoires compatibles avec votre plaque, mais aussi avec les installations existantes chez vous (arrivée de gaz de ville ou bouteille de gaz).
Les matériaux
La plaque de cuisson au gaz peut être recouverte d’inox, d’émail ou de verre. Ces matériaux sont évidemment pensés pour résister à la chaleur et aux fortes températures. Choisissez en fonction de vos goûts et de vos envies en matière de décoration d’intérieur (couleur, aspect, forme, etc.). Les plaques en inox ou en verre noir sont particulièrement tendances ces dernières années. Sobre, ce type de revêtement se marie parfaitement avec toutes les cuisines. Attention cependant : ils doivent faire l’objet d’un nettoyage fréquent, car ils marquent facilement les traces.
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