Tout d'abord, vous avez le choix entre de nombreuses tailles et matériaux. Trois casseroles différentes sont recommandées pour le premier équipement : une grande casserole pour cuire les pommes de terre et les légumes pour toute la famille, une petite casserole pour la préparation de petites quantités et une casserole à manche pour les sauces et les soupes que vous pouvez transvaser plus facilement à l'aide de la poignée. Veillez à ce que les casseroles que vous choisissez soient adaptées à votre cuisinière. Si vous utilisez une cuisinière à induction dans votre cuisine, les casseroles doivent être compatibles avec l'induction.

Outre la marmite classique, vous trouverez toute une série de casseroles spéciales pour certains aliments : la cocotte-minute vous permet de préparer des plats de viande juteux et tendres, tandis que le cuit-vapeur ou le cuit-légumes convient bien à la cuisson douce des légumes. Un autocuiseur est particulièrement rapide et économe en énergie. Dans une casserole spéciale pour spaghettis, les pâtes et les asperges sont particulièrement délicieuses grâce à la cuisson verticale !

Quel matériau choisir pour la casserole ?

Si vous souhaitez acheter des casseroles, vous avez le choix entre différents matériaux.

Les casseroles en acier inoxydable sont idéales pour les débutants : elles peuvent être utilisées pour préparer les repas les plus divers. Il suffit ensuite de les nettoyer dans le lave-vaisselle. Si vous possédez une cuisinière à induction, veillez à ce que la casserole choisie soit compatible avec l'induction. C'est presque toujours le cas aujourd'hui.

Les cuisiniers expérimentés utilisent volontiers des casseroles en cuivre et en fonte. Le cuivre possède d'excellentes propriétés de conduction thermique, de sorte que les aliments cuisent plus rapidement (et que vous économisez beaucoup d'énergie à long terme). La marmite en fonte est un classique de la cuisine européenne. La chaleur se répartit uniformément sur le matériau de la casserole, de sorte que vos aliments sont cuits en douceur et en profondeur à la fois. Elle n'est toutefois pas légère et doit être nettoyée à la main.

Des sets de casseroles pratiques pour les débutants et les héros de la cuisine

Vous avez besoin de plusieurs casseroles pour un tout nouvel équipement de cuisine ou vous voulez donner tout ce dont vous avez besoin à votre progéniture qui vient de prendre son envol ? Les sets de casseroles pratiques sont alors la meilleure solution : ils se composent de trois, quatre ou même plus de casseroles de différentes tailles. Une casserole à manche est également souvent incluse. Vous êtes ainsi toujours parfaitement équipé, même lorsque vous préparez des menus à plusieurs plats.