Les différents types de caves à vin
La cave à vin de vieillissement
Comme son nom l'indique, elle est destinée à faire vieillir vos bouteilles de vin dans les meilleures conditions possibles. Elle reproduit les conditions d'une cave souterraine, avec une température constante et un taux d'humidité contrôlé, permettant aux vins de garde de se bonifier et d'atteindre leur apogée.
La cave à vin de service
Elle est conçue pour amener les vins à la température de service idéale pour la dégustation. Une cave de service peut être multi-températures, permettant ainsi de servir à la fois du vin rouge et du vin blanc à leur température idéale.
La cave à vin de conservation
Si vous souhaitez conserver différents types de vins sur une période moyenne, la cave de conservation est appropriée. Elle offre une température réglable et un hygromètre pour surveiller le taux d'humidité, essentiel pour une bonne conservation du vin.
Comment choisir sa cave à vin ?
Lorsque vous souhaitez acheter une cave à vin, plusieurs critères sont à considérer. La contenance, la taille, ou le nombre de bouteilles que vous souhaitez conserver, est essentielle. Les dimensions de la cave sont également importantes, notamment si vous optez pour un modèle encastrable ou pose libre.
La classe énergétique est un autre point à ne pas négliger pour sa consommation électrique et son budget. Les caves à vin avec un affichage digital de la température et de l'hygrométrie offrent un meilleur contrôle des conditions de conservation.
Comment ranger sa cave à vin ?
Pour optimiser l'espace et la conservation du vin, il est conseillé d'utiliser des clayettes adaptées. Les clayettes coulissantes permettent un accès facile aux bouteilles sans perturber les autres. Les vins rouges et vins blancs doivent être stockés à des températures différentes, donc si votre cave le permet, organisez les compartiments en conséquence.
Il est également important de minimiser les vibrations et de protéger les vins des rayons UV avec une porte vitrée anti UV ou une porte pleine. Un filtre à charbon actif peut être utilisé pour éliminer les odeurs et purifier l'air à l'intérieur de la cave.
En résumé, que vous soyez un amateur ou un sommelier confirmé, choisir la bonne cave à vin et la ranger correctement sont essentiels pour conserver et faire vieillir vos crus dans les conditions optimales.